セルバネグラ農園　エスコンディード　ウォッシュト

COFFEE HUNTERS STORY

2013 年、セルバネグラ農園内の手付かずだった地区を開発し、特級畑「レセルバケニア」で育った樹から取った種子で新たな畑を作りました。それが、この「エスコンディード」です。エスコンディードとは、スペイン語で「隠された」とか「隠れた」という意味があります。標高 1,750m のレセルバケニアの畑の山手に森があり、そこを抜けると突然、ケニアの畑が姿を現します。この畑はまさしく「隠された畑」です。
サンタアナ火山のスロープの高地ですが、この森が防風林となりコーヒー樹を守ってくれます。畑の真中に立つと、自分の身体が自然と一体になったような錯覚を覚え、いつまでもそこに佇んでいたくなります。2016 年にようやくこの畑のコーヒーの収穫が始まり、初めて飲んだ時には驚きました。なんと、レセルバケニアを凌ぐコーヒーができたのです。そこでこのコーヒーには、Grand Cru Café Limited の称号を与えました。