セルバネグラ農園　エスコンディード　ナチュラル

COFFEE HUNTERS STORY

2013 年、セルバネグラ農園内の手付かずだった地区を開発し、特級畑「レセルバ ケニア」で育った樹から取った種子で新たな畑を作りました。それが、このケニアエスコンディードです。
エスコンディードとは、スペイン語で『隠された』とか『隠れた』という意味があります。標高1,700 メートルのレセルバケニアの畑の山手に森があり、そこを抜けて行くと突然ぽっかりとケニアの畑が姿を現します。この 1,773 メートルの畑は、まさしく隠された畑です。サンタアナ火山のスロープの高地ですが、この森が防風林となりコーヒー樹を守ってくれます。畑の真ん中に立つと、自分の身体が自然と一体になったような錯覚を覚え、いつまでもそこに佇んでいたくなります。
2016 年ようやくこの畑のコーヒーの収穫が始まり、まずは伝統製法であるウォッシュトで精選したところ、驚いたことにレセルバケニアを凌ぐコーヒーができ、Grand Cru Café Lmited の称号を与えました。2019 年からは満を持してナチュラルで生成したコーヒーをお届けします。