2021 ¥19,800
鮮やかなコンフィチュールを思わせるしっとりとした甘さとベリーのフレーバー。軽やかでグリッシーニのような芳ばしさや、中盤よりフェー ドインしてくるオレンジの酸など脇役がボリューム感を演出し更に華やかに見せる。絶妙なバランスを保ちながら、包むように全ての楔と なる濃厚なチョコレート。溜息が出るほどの完成度を見せる琥珀色の液体は、流麗な舞いにも似た気品を纏う。
2020 ¥19,800
強いインパクトがありながら、構成するフレーバーや味わいの品格は高く、まさに壮麗の一言。中心から扇状に広がり続けるプラムのような酸 の印象は、やがて濃厚なチョコレートの甘さへと連なり、消えゆく花火のようにフェードアウトしていく。
2019 ¥19,800
数多の果実を彷彿とさせる香りに始まり、果汁がほとばしるかのような躍動感を感じさせるジューシーで強い酸味が続くが、全体のバランスは 淑やかに纏まっている。ウイスキーや梅酒を飲み干した後、空いたグラスに揺らめく仄かな甘さをいつまでも感じさせる。
2018 ¥19,800
アイスワインのような濃縮された甘さとアマレットのような風味。とろみのある質感と共に時折みせるローズの様な香りに気品を感じる。 本来、ブルボン種のナチュラルプロセスとは斯くあるべきという決定的な味わい。
