ブルーマウンテン ジュニパーピーク農園 ウォッシュト

Jamaica
ジャマイカ

COFFEE HUNTERS STORY

栽培から収穫、精選加工、乾燥、選別、出荷、輸送方法、生豆の保管方法、焙煎、包装まで、全工程に厳しい規格を求める Grand Cru Café は、生産者の全面的な理解と協力が無ければ実現しません。もしジャマイカで最高のブルーマウンテンコーヒーを一緒に作るのであればこの男たちしかいない、と常々思っていたシャープ兄弟と共に、1980 年代の最高においしかったブルーマウンテンコーヒーの復活に取り組みました。特級畑を探し出し、栽培から収穫、精選などをGrand Cru Café の品質基準に合わせてさらに磨きをかけた、真の “カリブの宝石”を作り上げました。

味、香りの特徴

【風味の傾向】圧倒的で奥深い甘み。しっかりとしたボディに優しい酸味が加わり、クリアな味わいを生み出す。究極の甘みとバランスを兼ね備えた逸品。

2020    ¥16,500

パインやオレンジといった非常にジューシーで輝きに満ち溢れる酸が魅力。艶のあるたおやかな飲み口が複雑なフレーバーアンサンブルの 導き手となり、どこまでも長い余韻を奏でる。

2019    ¥16,500

旨味を強く感じさせる香りは瞬時に表情を変え、プラムやみかんのような優しいフルーツ感を醸し出す。舌触りは丸みを帯びつつも 余韻はダークトーンにあふれ、力強く終焉していく。

2018    ¥17,600

黒糖や黒ゴマの風味とデーツのような余韻。溢れんばかりの旨味と豪胆な甘み。乾いた砂漠に潤うオアシスのような瑞々しい幸福感に とらわれる。

2017    ¥22,000

繊細な甘さと濃密なキャラメルの香り。バターのような滑らかな質感でフルボディ。胡桃とミルクチョコレートの香りと甘みが余韻に残る。

2016    ¥22,000

ナッツの甘い風味にジンのニュアンス。まったりとした質感の中にハーブのアロマがアクセントとなり複雑な味わいを演出する。

2015    ASK

マカダミアナッツの甘い風味。優しく爽やかな酸はアフターまでクリアな印象を与える。究極の甘みとバランスを兼ね備えた逸品。

2014    ASK

ブラウンシュガーとピーナッツクリームの風合い。キャラメリゼされた洋菓子のような香りと微かなハーブのニュアンスが魅力。

2013    ASK

焼菓子やナッツ、フローラルなアロマが広がる。スイートポテトを思わせる甘さとボディが感じられ、その後の余韻が長い。